>> ميگو و مارچوبه سرخ شده  :

میگو را همراه با نمک، روغن کنجد و سس سویا در داخل یک کاسه سرامیکی یا بلور بریزید و خوب مخلوط نمائید تا مواد سطح میگو را بپوشاند. مارچوبه­های پاک شده را از عرض برش داده و آن را به قطعاتی با طول 5 سانتی­متر تقسیم کنید.یک  ماهی تابه را روی حرارت متوسط قرار داده، روغن بادام زمینی یا کانولا را حرارت دهید تا گرم شود و تلؤلؤ پیدا کند. سپس به آن سیر و زنجبیل خرد شده و میگوها را اضافه کرده و مواد را همزده تا زمانی که دو طرف میگوها کاملاً صورتی شوند (حدوداً یک دقیقه). سپس میگوها را به داخل کاسه­ای منتقل کنید. مارچوبه را داخل تابه بریزید و به مدت یک دقیقه با حرارت شدید هم زده تا به رنگ سبز روشن درآیند. در این حالت سرکه را اضافه کنید و درب تابه را ببندید و بگذارید تا مارچوبه حدود 2دقیقه بپزد و تردشود. پس از دودقیقه میگوها را به تابه برگردانید و هم بزنید و حدود یک دقیقه صبرکرده تا میگوها گرم شوند. سپس محتویات تابه را داخل ظرف بریزید و با برگ های گشنیز آن را تزئین نموده و با برنج بخار پز شده سرو کنید.

برنج بخار پز شده

در یک قابلمه چهار لیوان آب (معادل یک لیتر)بریزید و بگذارید بجوشد. یک قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید.در این حالت برنج را نیز اضافه کرده و هم بزنید. حرارت را کم کرده درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا آب جذب برنج شود و برنج ترد گردد (حدود 20 دقیقه). پس از گذشت زمان مورد نظر، قابلمه را از روی حرارت برداشته و درب آن را به مدت 5 دقیقه بسته نگهدارید. سپس آن را برای سرو به ظرف دلخواه منتقل کنید.این عمل را با چنگال انجام دهید تا برنج حالت پفکی پیدا کند.